top of page

Bít tết ớt nướng bơ tỏi

Khi chúng ta bắt đầu vào mùa nướng, đây là thứ bạn chắc chắn nên thêm vào vòng quay. Bít tết dải New York được ngâm nước muối khô với ớt, nướng cho thơm, và phủ một lớp bơ chanh tỏi đậm đà mang đến hương vị tương tự như một bát ớt. Ăn kèm với salad khoai tây lạnh, đậu nướng hoặc nướng hoặc salad rau xanh nếu muốn.





Chuẩn Bị: 15 phút Nấu Ăn: 10 phút Bổ Sung: 3 giờ Toàn Bộ: 3 giờ 25 phút

Phần Ăn: 2










Đối với Chà:

  • 2 thìa cà phê ớt bột

  • ½ thìa thì là xay

  • ½ thìa cà phê bột chipotle xay

  • 1 thìa cà phê tiêu đen mới xay

  • 3 nhúm ớt cayenne

Đối với các món bít tết:

  • 2 (10 ounce) bít tết dải New York

  • 1 ½ thìa cà phê muối kosher

Đối với bơ tỏi chanh:

  • 1 tép tỏi, cắt lát

  • 1 nhúm muối

  • 2 muỗng canh bơ muối, làm mềm

  • 1 vôi vừa, vỏ

  • 1 thìa cà phê dầu thực vật

  • vỏ chanh bào để trang trí

Hướng dẫn

Danh sách kiểm tra hướng dẫn

  • Bước 1Trộn bột ớt, thìa là, bột chipotle, hạt tiêu và ớt cayenne để chà xát với nhau trong một bát nhỏ.

  • Bước 2Đặt miếng bít tết trên một đĩa lớn. Rắc đều muối kosher lên cả hai mặt, sau đó rắc muối chà lên.

  • Bước 3Xoắn 3 miếng giấy bạc thành các cuộn có đường kính 1/2 inch và đặt chúng dưới miếng bít tết để làm giá đỡ và nhấc miếng bít tết lên khỏi đĩa. Cho bít tết vào tủ lạnh và không đậy nắp ngâm nước muối khô từ 3 đến 12 giờ.

  • Bước 4Trong khi đó, cho tỏi và muối cho bơ tỏi-chanh vào cối. Nghiền thành bột nhão bằng chày. Thêm bơ và vỏ chanh vào và dùng thìa nhỏ khuấy đều. Để qua một bên.

  • Bước 5Làm nóng bếp nướng than hoa ở nhiệt độ cao. Lấy bít tết ra khỏi tủ lạnh và quét dầu thực vật lên cả hai mặt.

  • Bước 6Đặt miếng bít tết lên vỉ nướng đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi thịt săn chắc và có màu đỏ hồng, ngon ngọt ở giữa và thịt nhẹ nhàng săn lại, khoảng 4 đến 5 phút mỗi mặt. Một nhiệt kế đọc tức thì được lắp vào trung tâm sẽ đọc 130 độ F (54 độ C) đối với nhiệt độ trung bình-hiếm.

  • Bước 7Lấy ra khỏi vỉ nướng và phủ bơ tỏi chanh lên trên.

1 view0 comments

Related Posts

See All
bottom of page