top of page

Bánh mì kem sô cô la cổ điển

Món bánh mì kem rất đơn giản này giống hệt những món mà bạn nhớ từ thời thơ ấu. Nó có vị giống như loại được mua từ xe bán kem với một chiếc bánh quy mềm, dính, dai xung quanh kem vani mềm, đơn giản.



Chuẩn Bị: 30 phút Nấu Ăn: 10 phút Bổ Sung: 30 phút Toàn Bộ: 1 giờ 10 phút

Phần Ăn: 6 Năng Suất: 6 bánh mì kem






Thành phần

  • dầu ăn thực vật phun

  • ½ chén bột mì đa dụng

  • 1 thìa bột mì đa dụng

  • ¼ thìa cà phê muối kosher

  • ¼ thìa cà phê muối nở

  • ⅓ tách bột ca cao đã được sàng lọc kiểu Hà Lan

  • 3 muỗng canh bơ không muối, làm mềm

  • ¼ cốc đường trắng

  • 2 thìa đường nâu nhạt

  • ½ muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất

  • ⅓ cốc sữa nguyên chất, ở nhiệt độ phòng

  • 6 muỗng kem vani


Hướng dẫn

Danh sách kiểm tra hướng dẫn

  • Bước 1Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C). Lót tấm nướng bằng một lớp lót silicone (chẳng hạn như Silpat®). Xịt lớp lót bằng nước xịt nấu ăn và chà xát để đảm bảo nó được phủ hoàn toàn.

  • Bước 2Đánh 1/2 cốc cùng với 1 thìa bột mì, muối, muối nở và ca cao với nhau trong bát cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Rây hỗn hợp nếu nó có vẻ như không hề bị vón cục hoặc đặc.

  • Bước 3Dùng thìa trộn đều bơ, cả đường và vani trong một bát khác cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Thêm hỗn hợp bột cùng với sữa và khuấy cho đến khi bột mịn và cứng. Làm sạch thìa bằng muỗng bánh quy và thả 12 muỗng bột lên khay nướng đã chuẩn bị.

  • Bước 4Nướng ở giữa lò đã làm nóng trước cho đến khi phần trên của bánh không còn ướt và bóng, 9 đến 10 phút. Lấy ra khỏi lò và gõ và lắc chảo trên mặt bếp 5 lần để lắng và nén bánh quy. Để bánh quy nguội đến nhiệt độ phòng trên chảo, khoảng 15 phút.

  • Bước 5Chuyển khay nướng vào ngăn đá cho đến khi bánh cứng lại, khoảng 15 phút.

  • Bước 6Lấy ra khỏi tủ đông và lấy bánh quy ra khỏi chảo bằng cách nhấc cẩn thận lớp lót silicone dưới mỗi cái. Dùng đầu đũa chọc 10 hoặc 12 lỗ trên bề mặt của mỗi chiếc bánh quy. Quay trở lại tủ đông cho đến khi sẵn sàng để lắp ráp.

  • Bước 7Khi đã sẵn sàng để lắp ráp, hãy lấy ra khỏi tủ đông. Lật ngược một chiếc bánh quy, đặt 1 muỗng kem lên trên và kẹp với chiếc bánh quy thứ hai. Dùng ngay hoặc bọc trong màng bọc thực phẩm và để đông lạnh trong 3 giờ trước khi dùng. Lặp lại để làm bánh mì kem còn lại.

Ghi chú của đầu bếp:

Sử dụng kem vani cơ bản, rẻ tiền, mua ở cửa hàng tạp hóa có nhiều không khí được đánh bông vào.


Bạn có thể ăn ngay, nhưng nếu để đông lạnh trong vài giờ, bánh quy sẽ hấp thụ độ ẩm từ kem và thậm chí còn mềm hơn.


Giá trị dinh dưỡng

Mỗi Lần Phục Vụ: 205 calo; chất đạm 3,4g; cacbohydrat 29,9g; chất béo 9,3g; cholesterol 25,9mg; natri 158mg.

4 views0 comments

Related Posts

See All

Comments


bottom of page